Жареная севрюга под соусом из помидоров с вином
Меню: Вторые блюда Ингридиенты:
На 2 порции:севрюга (филе) - 600 гпомидоры - 200 глук репчатый - 3 головкичеснок - 2 зубчикаперец зеленый острый - 1-2 стручкавино белое сухое - 100 гмасло растительное - 100 гтомат-паста - 3 ст. ложкизелень петрушки - 5 веточекперец черный молотыйсоль
Инструкции:
Подготовленное филе рыбы посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на половине нормы масла до золотистой корочки.
Для соуса томатную пасту спассеруйте на части масла. Помидоры очистите от кожицы, протрите через сито, введите в пассерованную томатную пасту, посолите, добавьте растертый чеснок, рубленую петрушку, стручки перца, вино, проварите 5 минут на среднем огне.
Лук нарежьте кольцами и обжарьте на оставшемся масле.
Рыбу выложите на блюдо, сверху положите жареный лук и залейте соусом.
Похожие рецепты:
|
|
