Суфле из ямса
Меню: Вторые блюда Ингридиенты:
- ямс - 750г - соленая вода - 500 мл - корица - 1/4 ч.л. - сахар - 1/2 ч.л. - соль - 1 ч.л. - сок - 1/2 апельсина - сливочное масло - 30г - яйцо (желток) - 2 шт. - кэшью (нарубленные подсоленые) - 75г - яйцо (белок) - 2 шт.
Инструкции:
Клубни ямса, положить в соленую воду и довести до кипения. Варить 15-30 минут в зависимости от величины клубней (готовые клубни легко прокалываются вилкой). Слить воду, немного охладить, очистить. Ямс растереть в пюре, перемешать с корицей, сахаром, ложка соль, соком 1/2 апельсина, сливочным маслом, желтками, нарубленными подсолеными ядрами орехов кэшью. Взбить 2 белка, в крутую пену, осторожно размешать с пюре из ямса. Пюре выложить в смазанную жиром форму для запеканки и поставить форму на решетку в духовку.
Похожие рецепты:
|
|
