Паштет из говяжьей печени с беконом
Меню: Закуски Ингридиенты:
Для рецепта Вам потребуются: говяжья печень - 200г; бекон - 100г; сливочное масло - 100г; репчатый лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; корень петрушки - 1 шт.; гвоздика - 1 шт.; сахарный песок - 1/2 ч. л.; соль; перец; лимонный сок - по вкусу.
Инструкции:
Подготовленную печень разрезать на четыре части, а бекон - на маленькие кусочки. Все это потушить в небольшом количестве воды, добавив порезанные кубиками коренья, соль, пряности. Готовую и немного остывшую массу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить лимонный сок, добавить сахар и еще немного прогреть на сковороде, при необходимости разбавив процеженным соусом от тушения. В теплый паштет замесить взбитое сливочное масло и хорошо вымешать. Паштет должен быть ровным, пышным и без комков.
Похожие рецепты:
|
|
